Версия для слабовидящих
  • Главная
  • фотогалерея
  • форум
  • вопрос-ответ
  • Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением экологического направления развития воспитанников № 39»

     

    Уважаемые родители и гости нашего сайта!
    Мы рады приветствовать вас на сайте МБДОУ № 39

    Мы уверены, что вся информация будет полезной, насыщенной для вас, вы узнаете много интересного про наш детский сад и коллектив.

    Надеемся на доброе сотрудничество и взаимное понимание.

    Вся наша работа направлена на то, чтобы наши дети были здоровы и счастливы!

    Мир Вам, счастья и удачи!

     

    Условия содержания

    Режим работы МБДОУ пятидневный с 7ч.30м. до 19ч.30м., суббота, воскресенье выходной.

    Вакантных мест нет. Образование ведется на русском языке.

    Условия питания и охрана здоровья

    Одна из главных задач дошколь­ного учреждения - обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Организация рациональ­ного питания как необходимого условия для гармоничного роста детей, их физического и нервно- психического развития, устойчи­вости к инфекциям и другим не­благоприятным факторам внешней среды занимает особое место в деятельности ДОУ. Ведь именно здесь дети проводят значительную часть дня.

    Рациональное питание - это питание, полностью отвечающее возрастным физиологическим по­требностям организма в основных веществах.

    В зависимости от возраста дети должны ежедневно получать опре­деленное количество питательных, минеральных веществ и витаминов.

    Основным принципом рационального питания дошкольника должно служить максимальное разнообразие пищевого рациона. Только при включении в повсе­дневное меню всех основных групп продуктов — мясных, рыб­ных, молочных, яиц, пищевых жи­ров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп, макаронных изделий и др. - мож­но обеспечить детей всеми необ­ходимыми им пищевыми веще­ствами.

    И наоборот, исключение из рациона или избыточное потреб­ление любой из названых групп продуктов неизбежно приводит к нарушениям в состоянии питания, а затем и здоровья детей.

    Чтобы питание было сбалансированным, медсестра ДОУ ведет накопительную ведомость, которая позволяет корректировать его должным образом.

    Питание в детском саду 4-х разовое, не считая второго завтрака.

    Повар с многолетним стажем готовит блюда согласно технологическим картам.

    Следует четко представлять, что является важнейшими компонен­тами пищи, которые усваивают­ся организмом в процессе пище­варения. Особое место занимают белки, служащие основным пла­стическим материалом для стро­ительства клеток и тканей. Полноценными белками богаты  мясо, яйца, молоко, сыр, творог, из растительных продуктов - мука, крупы, овощи, картофель.

    Режим питания - одно из основных условий, обеспечиваю­щих рациональное питание.

    Правильно организованный режим включает: соблюдение времени приемов пищи и интервалов между ними, рациональную в физиологичес­ком отношении кратность приемов пищи, правильное распределение ка­лорийности по отдельным приемам пищи на протяжении дня.

    Питание организовано  на основе единого  10 - дневного, которое имеет санитарно-экспертное заключение Роспотребнадзора.

    ПОНЕДЕЛЬНИК 1

     

     

    рецептуры

     

    Наименование блюд

    Выход

    блюд

                      Пищевые вещества

    Минеральные вещества

    Витамины

    белки

    жиры

    углеводы

    ккал

    Са

    В1

    В2

    С

    7

    Сыр твердый

    10

    2,32

    2,95

    -

    38,0

    88,0

    0,1

    -

    0,03

    0,07

    215

    Омлет натуральный

    85

    7,52

    13,46

    1,51

    169,5

    62,8

    1,54

    0,05

    0,31

    0,15

    393

    Чай с сахаром и лимоном

    180/10/7

    0,12

    0,02

    10,2

    43,0

    12,8

    0,32

    -

    -

    2,83

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    399

    Сок фруктово-ягодный

    180

    -

    -

    18,18

    89,0

    12,6

    2,52

    0,02

    0,02

    3,6

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    12

    Салат из кукурузы (консервиров) с маслом растительным

     

    60

     

    1,73

     

    3,7

     

    4,82

     

    47,18

     

    11,2

     

    0,39

     

    0,6

     

    0,03

     

    5,58

     

    87

    Суп картофельный с рыбными консервами

     

    250

     

    7,6

     

    8,5

     

    14,33

     

    165,3

     

    45,3

     

    1,27

     

    0,1

     

    0,15

     

    9,11

    291

    Запеканка картофельная с мясом

    165

    10,66

    10,29

    21,78

    212,0

    113,9

    0,37

    0,06

    0,14

    0,71

    376

    Компот из сухофруктов

    180

    0,41

    0,02

    24,92

    101,2

    28,64

    1,12

    -

    -

    0,36

     

    Хлеб ржаной

    50

    3,3

    0,6

    16,7

    87,0

    17,5

    1,95

    0,09

    0,04

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    394

    Чай с молоком

    220

    2,67

    2,34

    14,31

    89,0

    113,9

    0,37

    0,04

    0,14

    1,2

     

    Пряники

    30

    1,95

    2,46

    20,55

    111,9

    51,3

    0,36

    0,03

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    185

    Каша манная молочная с сахаром и маслом

     

    210

     

    2,4

     

    3,96

     

    27,83

     

    171,0

     

    8,6

     

    0,36

     

    0,03

     

    0,02

     

    -

    397

    Какао на цельном молоке

    200

    3,67

    3,19

    15,82

    107,0

    137,0

    0,43

    0,05

    0,17

    -

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ИТОГО

     

    50,67

    52,29

    229,59

    1619,08

    721,94

    12,7

    1,21

    1,14

    23,61

     

    ВТОРНИК 2

     

     

    рецептуры

     

    Наименование блюд

    Выход

    блюд

                      Пищевые вещества

    Минеральные вещества

    Витамины

    белки

    жиры

    углеводы

    ккал

    Са

    В1

    В2

    С

    6

    Масло сливочное

    10

    0,08

    7,25

    0,13

    66,0

    2,4

    0,02

    -

    0,01

    -

     

    168

    Каша гречневая молочная с сахаром и маслом

     

    160

     

    4,67

     

    4,86

     

    35,83

     

    176,9

     

    9,4

     

    2,49

     

    0,11

     

    0,06

     

    -

    397

    Какао на цельном молоке

    180

    3,67

    3,19

    15,82

    107,0

    137,0

    0,43

    0,05

    0,17

    -

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    368

    Фрукты свежие

    100

    1,5

    0,5

    21,0

    90,0

    8,0

    0,6

    0,4

    0,5

    10,0

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    49

    Салат из свеклы с сыром с маслом растительным

     

    60

     

    2,82

     

    5,7

     

    4,28

     

    79,68

     

    97,18

     

    0,77

     

    0,01

     

    0,05

     

    4,92

    81

    Суп гороховый с гренками

    250/25

    5,49

    5,27

    16,32

    134,75

    38,08

    2,03

    0,23

    0,07

    5,81

    298

    Голубцы ленивые

    190

    13,12

    13,04

    20,26

    219,0

    60,0

    1,63

    0,08

    0,15

    20,09

    883

    Кисель из концентрата

    180

    0,1

    0,04

    24,22

    97,56

    12,46

    0,19

    -

    -

    2,75

     

    Хлеб ржаной

    50

    3,3

    0,6

    16,7

    87,0

    17,5

    1,95

    0,09

    0,04

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    400

    Молоко

    220

    5,48

    4,88

    9,07

    102,0

    226,8

    0,19

    0,08

    0,28

    2,46

     

    или йогурт

    220

    5,86

    4,99

    19,6

    179,0

    -

    -

    -

    -

    -

     

    Печенье

    30

    1,5

    2,36

    14,88

    83,4

    -

    -

    -

    -

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    213

    Яйцо вареное 1/2

    20

    2,54

    2,3

    0,14

    31,5

    11,0

    0,5

    0,02

    0,09

    -

    247

    Рыба, тушенная с овощами

    80

    7,93

    8,55

    2,2

    101,0

    24,4

    0,56

    0,06

    0,06

    1,8

    318

    Картофель отварной

    150

    2,86

    4,32

    23,01

    142,35

    14,64

    1,16

    0,15

    0,09

    21,0

    392

    Чай с сахаром

    180/10

    0,06

    0,02

    9,99

    40,0

    10,0

    0,28

    -

    -

    0,03

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ИТОГО

     

    61,44

    63,68

    252,49

    1746,14

    684,86

    14,38

    1,42

    1,62

    68,86

     

    СРЕДА 3

     

     

     

    рецептуры

     

    Наименование блюд

    Выход

    блюд

                      Пищевые вещества

    Минеральные вещества

    Витамины

    белки

    жиры

    углеводы

    ккал

    Са

    В1

    В2

    С

    6

    Масло сливочное

    10

    0,08

    7,25

    0,13

    66,0

    2,4

    0,02

    -

    0,01

    -

     

    168

    Каша из хлопьев «Геркулес» молочная с сахаром и маслом

     

    160

     

    3,05

     

    5,69

     

    25,25

     

    168,0

     

    19,0

     

    1,17

     

    0,11

     

    0,03

     

    -

    392

    Чай с повидлом

    180/20

    0,12

    0,06

    9,76

    40,0

    5,0

    0,44

    -

    0,01

    0,11

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    399

    Сок фруктово-ягодный

    180

    -

    -

    18,18

    89,0

    12,6

    2,52

    0,02

    0,02

    3,6

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    8

    Сельдь с луком

    35

    3,25

    2,13

    -

    33,27

    20,0

    0,28

    0,01

    0,05

    -

    58

    Свекольник на мясном бульоне

    250

    1,99

    5,11

    16,93

    121,75

    44,28

    1,19

    0,05

    0,04

    10,29

    304

    Плов из курицы

    210

    19,47

    19,69

    35,69

    285,7

    40,3

    2,03

    0,26

    0,11

    1,01

    376

    Компот из сухофруктов

    180

    0,41

    0,02

    24,92

    101,88

    28,64

    1,12

    -

    -

    0,36

     

    Хлеб ржаной

    50

    3,3

    0,6

    16,7

    87,0

    17,5

    1,95

    0,09

    0,04

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    397

    Какао на цельном молоке

    200

    3,67

    3,19

    15,82

    107,0

    137,0

    0,43

    0,05

    0,17

    -

    470

    Булка «Дорожная»

    50

    2,69

    4,49

    15,03

    92,0

    4,6

    0,3

    0,03

    0,01

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    189

    Запеканка рисовая с творогом

    210

    8,1

    7,47

    46,89

    276,9

    75,4

    1,2

    0,06

    0,19

    0,08

    394

    Чай с молоком

    200

    2,67

    2,34

    14,31

    89,0

    113,9

    0,37

    0,04

    0,14

    1,2

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ИТОГО

     

    55,12

    58,84

    278,25

    1745,5

    560,83

    12,67

    0,87

    0,89

    20,35

     

     

     

     

    ЧЕТВЕРГ 4

     

     

    рецептуры

     

    Наименование блюд

    Выход

    блюд

                      Пищевые вещества

    Минеральные вещества

    Витамины

    белки

    жиры

    углеводы

    ккал

    Са

    В1

    В2

    С

    7

    Сыр твердый

    10

    2,32

    2,95

    -

    38,0

    88,0

    0,1

    -

    0,03

    0,07

     

    168

    Каша кукурузная молочная с сахаром и маслом

     

    140

     

    3,98

     

    4,08

     

    29,94

     

    223,0

     

    16,7

     

    0,62

     

    0,06

     

    0,03

     

    -

    392

    Чай с сахаром

    180

    0,06

    0,02

    9,99

    40,0

    10,0

    0,28

    -

    -

    0,03

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    399

    Сок фруктово-ягодный

    180

    -

    -

    18,18

    89,0

    12,6

    2,52

    0,02

    0,02

    3,6

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    18

    Салат овощной с яблоками и с маслом растительным

     

    60

     

    1,85

     

    3,16

     

    5,28

     

    31,68

     

    11,05

     

    0,63

     

    0,04

     

    0,03

     

    8,4

    67

    Щи на мясном бульоне со сметаной

    250

    4,24

    7,89

    9,12

    94,75

    43,33

    0,8

    0,06

    0,05

    18,47

    255

    Биточки рыбные (запеченные)

    80

    8,09

    7,26

    6,79

    107,0

    19,9

    0,57

    0,06

    0,05

    0,24

    348

    Соус томатный

    30

    0,35

    1,26

    2,41

    21,97

    7,08

    0,19

    0,01

    0,01

    0,71

    315

    Каша рисовая

    150

    3,85

    5,37

    36,68

    181,6

    1,37

    0,53

    0,03

    0,02

    -

    398

    Напиток из шиповника

    180

    0,61

    0,25

    18,67

    79,0

    19,2

    0,57

    0,01

    0,05

    90,0

     

    Хлеб ржаной

    50

    3,3

    0,6

    16,7

    87,0

    17,5

    1,95

    0,09

    0,04

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    400

    Молоко

    220

    5,48

    4,88

    9,07

    102,0

    226,8

    0,19

    0,08

    0,28

    2,46

     

    или йогурт

    220

    5,86

    4,99

    19,6

    179,0

    -

    -

    -

    -

    -

     

    Вафли

    30

    0,64

    0,56

    16,02

    81,4

    34,2

    0,24

    0,02

    0,02

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    94

    Суп молочный с пшеном

    250

    5,99

    5,48

    18,57

    223,8

    161,9

    0,54

    0,1

    0,2

    0,9

    393

    Чай с сахаром и лимоном

    180/10/7

    0,12

    0,02

    10,2

    43,0

    12,8

    0,32

    -

    -

    2,83

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ИТОГО

     

    47,2

    44,58

    246,26

    1631,2

    724,23

    9,85

    0,74

    0,89

    127,71

     

    ПЯТНИЦА 5

     

     

    рецептуры

     

    Наименование блюд

    Выход

    блюд

                      Пищевые вещества

    Минеральные вещества

    Витамины

    белки

    жиры

    углеводы

    ккал

    Са

    В1

    В2

    С

    6

    Масло сливочное

    10

    0,08

    7,25

    0,13

    66,0

    2,4

    0,02

    -

    0,01

    -

     

    168

    Каша рисовая молочная с сахаром и маслом

     

    140

     

    2,32

     

    3,96

     

    28,97

     

    181,0

     

    4,7

     

    0,36

     

    0,02

     

    0,02

     

    -

    394

    Чай с молоком

    180

    2,67

    2,34

    14,31

    89,0

    113,9

    0,37

    0,04

    0,14

    1,2

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    399

    Сок фруктово-ягодный

    180

    -

    -

    18,18

    89,0

    12,6

    2,52

    0,02

    0,02

    3,6

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Огурцы свежие или помидоры свежие

    50

    0,4\ 0,55

    -

    1,3/1,9

    6,5/10

     

     

     

     

     

    85

    Суп с клецками

    250/25

    2,06

    3,36

    12,14

    96,5

    22,78

    0,68

    0,08

    0,05

    5,75

    274

    Мясо тушеное с овощами

    220

    19,71

    19,65

    15,02

    296,0

    42,3

    2,09

    0,13

    0,19

    5,2

    376

    Компот из сухофруктов

    180

    0,41

    0,02

    24,92

    101,88

    28,64

    1,12

    -

    -

    0,36

     

    Хлеб ржаной

    50

    3,3

    0,6

    16,7

    87,0

    17,5

    1,95

    0,09

    0,04

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    400

    Молоко

    220

    5,48

    4,88

    9,07

    102,0

    226,8

    0,19

    0,08

    0,28

    2,46

     

    или йогурт

    220

    5,86

    4,99

    19,6

    179,0

    -

    -

    -

    -

    -

    458

    Ватрушка с творогом

    35

    4,61

    2,74

    14,59

    101,0

    25,4

    0,46

    0,04

    0,36

    0,02

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    213

    Яйцо вареное 1/2

    20

    2,54

    2,3

    0,14

    31,5

    11,0

    0,5

    0,02

    0,09

    -

    231

    Сырники из творога

    150

    8,3

    12,7

    11,4

    234,0

    153,8

    0,77

    0,07

    0,27

    0,25

    351

    Соус молочный (сладкий)

    30

    0,58

    1,36

    3,98

    30,45

    18,81

    0,05

    0,01

    0,02

    0,1

    392

    Чай с сахаром

    200/10

    0,06

    0,02

    9,99

    40,0

    10,0

    0,28

    -

    -

    0,03

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ИТОГО

     

    58,84

    61,98

    219,45

    1739,83

    468,83

    12,25

    0,64

    1,17

    16,51

     

                                                                                            ПОНЕДЕЛЬНИК 6

     

     

    рецептуры

     

    Наименование блюд

    Выход

    блюд

                      Пищевые вещества

    Минеральные вещества

    Витамины

    белки

    жиры

    углеводы

    ккал

    Са

    В1

    В2

    С

    6

    Масло сливочное

    10

    0,08

    7,25

    0,13

    66,0

    2,4

    0,02

    -

    0,01

    -

     

    168

    Каша пшенная молочная с сахаром и маслом

     

    160

     

    4,27

     

    4,86

     

    29,32

     

    178,0

     

    12,0

     

    1,02

     

    0,11

     

    0,02

     

    -

    392

    Чай с повидлом

    180/20

    0,12

    0,06

    9,76

    40,0

    5,0

    0,44

    -

    0,01

    0,11

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    368

    Фрукты свежие

    100

    1,5

    0,5

    21,0

    92,0

    8,0

    0,6

    0,4

    0,5

    10,0

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    20

    Салат из белокочанной капусты с маслом растительным

     

    60

     

    0,84

     

    3,05

     

    5,41

     

    52,44

     

    22,39

     

    0,31

     

    0,02

     

    0,02

     

    19,47

     

    82

    Суп картофельный с макаронными изделиями

     

    250

     

    2,69

     

    2,84

     

    17,14

     

    52,44

     

    24,6

     

    1,08

     

    0,1

     

    0,06

     

    8,25

    300

    Курица отварная (для супа)

    25

    3,65

    4,25

    -

    60,94

    8,25

    0,4

    0,1

    0,03

    -

    261

    Тефтели рыбные с соусом

    80

    9,28

    7,21

    7,67

    141,0

    45,0

    0,74

    0,09

    0,09

    0,26

    321

    Пюре картофельное

    150

    3,06

    4,8

    20,44

    137,25

    36,98

    1,01

    0,1

    0,11

    18,16

    883

    Кисель из концентрата

    180

    0,1

    0,04

    24,22

    97,56

    12,46

    0,19

    -

    -

    2,75

     

    Хлеб ржаной

    50

    3,3

    0,6

    16,7

    87,0

    17,5

    1,95

    0,09

    0,04

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    400

    Молоко

    220

    5,48

    4,88

    9,07

    102,0

    226,8

    0,19

    0,08

    0,28

    2,46

     

    или йогурт

    220

    5,86

    4,99

    19,6

    179,0

    -

    -

    -

    -

    -

     

    Печенье

    30

    1,5

    2,36

    14,88

    83,4

    -

    -

    -

    -

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    199

    Биточки манные с повидлом

    230

    6,79

    6,23

    51,89

    266,0

    76,2

    1,07

    0,06

    0,1

    0,65

    394

    Чай с молоком

    180

    2,67

    2,34

    14,31

    89,0

    113,9

    0,37

    0,04

    0,14

    1,2

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ИТОГО

     

    51,65

    52,07

    280,58

    1733,03

    635,67

    11,03

    1,34

    1,47

    63,32

    ВТОРНИК 7

     

     

    рецептуры

     

    Наименование блюд

    Выход

    блюд

                      Пищевые вещества

    Минеральные вещества

    Витамины

    белки

    жиры

    углеводы

    ккал

    Са

    В1

    В2

    С

    7

    Сыр твердый

    10

    2,32

    2,95

    -

    38,0

    88,0

    0,1

    -

    0,03

    0,07

    94

    Суп молочный с крупой ячневой

    200

    5,56

    5,16

    18,35

    184,99

    169,7

    0,4

    0,09

    0,2

    0,91

    393

    Чай с сахаром и лимоном

    180

    0,12

    0,02

    10,2

    43,0

    12,8

    0,32

    -

    -

    2,83

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    399

    Сок фруктово-ягодный

    180

    -

    -

    18,18

    89,0

    12,6

    2,52

    0,02

    0,02

    3,6

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    42

    Салат из моркови с яблоком и с маслом растительным

     

    60

     

    0,52

     

    3,13

     

    4,72

     

    31,14

     

    12,71

     

    0,79

     

    0,03

     

    0,03

     

    4,17

    76

    Рассольник на мясном бульоне со сметаной

    250

    1,98

    5,11

    16,93

    81,45

    24,95

    0,93

    0,09

    0,06

    7,54

    282

    Котлеты мясные с маслом сливочным

    80

    7,95

    15,0

    9,11

    166,1

    10,6

    0,89

    0,05

    0,08

    -

    317

    Макаронные изделия отварные

    150

    3,52

    4,52

    36,45

    154,45

    4,86

    1,11

    0,06

    0,03

    -

    376

    Компот из сухофруктов

    180

    0,41

    0,02

    24,92

    91,88

    28,64

    1,12

    -

    -

    0,36

     

    Хлеб ржаной

    50

    3,3

    0,6

    16,7

    87,0

    17,5

    1,95

    0,09

    0,04

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    397

    Какао на цельном молоке

    200

    3,67

    3,19

    15,82

    107,0

    137,0

    0,43

    0,05

    0,17

    -

    469

    Булка «Домашняя»

    50

    1,82

    3,13

    13,48

    89,0

    4,9

    0,32

    0,03

    0,02

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    302

    Рагу овощное с курицей

    230

    10,08

    8,64

    21,29

    241,0

    51,9

    1,93

    0,24

    0,14

    9,44

    392

    Чай с сахаром

    180/10

    0,06

    0,02

    9,99

    40,0

    10,0

    0,28

    -

    -

    0,03

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ИТОГО

     

    47,63

    52,29

    254,78

    1632,01

    612,36

    12,73

    0,89

    0,9

    32,55

     

     

     

    СРЕДА 8

     

     

    рецептуры

     

    Наименование блюд

    Выход

    блюд

                      Пищевые вещества

    Минеральные вещества

    Витамины

    белки

    жиры

    углеводы

    ккал

    Са

    В1

    В2

    С

    6

    Масло сливочное

    10

    0,08

    7,25

    0,13

    66,0

    2,4

    0,02

    -

    0,01

    -

    216

    Омлет с сыром

    85

    7,1

    12,8

    1,4

    182,9

    146,2

    0,19

    0,05

    0,32

    0,17

    397

    Какао на цельном молоке

    180

    3,67

    3,19

    15,82

    107,0

    137,0

    0,43

    0,05

    0,17

    -

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    399

    Сок фруктово-ягодный

    180

    -

    -

    18,18

    89,0

    12,6

    2,52

    0,02

    0,02

    3,6

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    45

    Винегрет овощной

    60

    0,81

    3,7

    5,61

    49,1

    20,13

    0,53

    0,03

    0,03

    7,95

     

    87

    Суп картофельный с рыбными консервами

     

    250

     

    5,6

     

    7,5

     

    14,33

     

    117,3

     

    45,3

     

    1,27

     

    0,1

     

    0,15

     

    9,11

    300

    Курица отварная

    80

    9,6

    11,6

    -

    131,15

    26,4

    1,28

    0,32

    0,1

    -

    313

    Каша гречневая

    150

    7,6

    6,09

    38,64

    143,65

    14,82

    4,56

    0,21

    0,11

    -

    376

    Компот из сухофруктов

    180

    0,41

    0,02

    24,92

    100,8

    28,64

    1,12

    -

    -

    0,36

     

    Хлеб ржаной

    50

    3,3

    0,6

    16,7

    87,0

    17,5

    1,95

    0,09

    0,04

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    400

    Молоко

    220

    5,48

    4,88

    9,07

    102,0

    226,8

    0,19

    0,08

    0,28

    2,46

     

    или йогурт

    220

    5,86

    4,99

    19,6

    179,0

    -

    -

    -

    -

    -

    458

    Ватрушка с повидлом

    35

    2,23

    1,49

    22,06

    111,0

    7,8

    0,54

    0,04

    0,02

    0,04

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    213

    Яйцо вареное 1/2

    20

    2,54

    2,3

    0,14

    31,5

    11,0

    0,5

    0,02

    0,09

    -

    235

    Пудинг творожный

    150

    12,1

    10,8

    24,33

    249,9

    129,9

    0,97

    0,06

    0,23

    0,19

    351

    Соус молочный (сладкий)

    30

    0,58

    1,36

    3,98

    30,45

    18,81

    0,05

    0,01

    0,02

    0,1

    393

    Чай с сахаром и лимоном

    217

    0,12

    0,02

    10,2

    43,0

    12,8

    0,32

    -

    -

    2,83

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ИТОГО

     

    67,54

    74,48

    244,15

    1829,75

    662,1

    15,19

    1,14

    1,34

    27,95

     

    ЧЕТВЕРГ 9

     

     

    рецептуры

     

    Наименование блюд

    Выход

    блюд

                      Пищевые вещества

    Минеральные вещества

    Витамины

    белки

    жиры

    углеводы

    ккал

    Са

    В1

    В2

    С

    6

    Масло сливочное

    10

    0,08

    7,25

    0,13

    66,0

    2,4

    0,02

    -

    0,01

    -

     

    168

    Каша из смеси круп (пшено +рис) молочная с сахаром и маслом

     

    160

     

    3,3

     

    4,41

     

    29,15

     

    169,5

     

    8,35

     

    0,69

     

    0,06

     

    0,02

     

    0,02

    394

    Чай с молоком

    180

    2,67

    2,34

    14,31

    89,0

    113,9

    0,37

    0,04

    0,14

    1,2

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    368

    Фрукты свежие

    100

    1,5

    0,5

    21,0

    92,0

    8,0

    0,6

    0,4

    0,5

    10,0

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    25

    Салат из картофеля с зеленым горошком

     

    60

     

    1,18

     

    3,15

     

    5,88

     

    51,25

     

    15,81

     

    0,49

     

    0,05

     

    0,04

     

    9,39

    57

    Борщ со сметаной

    250

    1,82

    4,91

    12,74

    102,5

    44,38

    1,19

    0,05

    0,04

    10,29

    277

    Гуляш из говядины

    110

    14,42

    13,41

    3,96

    179,0

    29,2

    1,15

    0,04

    0,11

    0,6

    321

    Пюре картофельное

    150

    3,06

    4,8

    20,44

    129,25

    36,98

    1,01

    0,1

    0,11

    18,16

    398

    Напиток из шиповника

    180

    0,61

    0,25

    18,67

    79,0

    19,2

    0,57

    0,01

    0,05

    90,0

     

    Хлеб ржаной

    50

    3,3

    0,6

    16,7

    87,0

    17,5

    1,95

    0,09

    0,04

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    392

    Чай с сахаром

    220

    0,06

    0,02

    9,99

    50,9

    10,0

    0,28

    -

    -

    0,03

     

    Пряники

    30

    1,95

    2,46

    20,55

    129,9

    51,3

    0,36

    0,03

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    246

    Рыба, припущенная в молоке

    80

    10,25

    7,1

    2,53

    106,0

    39,4

    0,52

    0,07

    0,08

    0,57

    318

    Картофель отварной

    150

    2,86

    4,32

    23,01

    142,35

    14,64

    1,16

    0,15

    0,09

    21,0

    397

    Какао на цельном молоке

    180

    3,67

    3,19

    15,82

    107,0

    137,0

    0,43

    0,05

    0,17

    -

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ИТОГО

     

    57,05

    59,51

    253,52

    1768,65

    564,06

    12,37

    1,28

    1,48

    161,26

     

     

    ПЯТНИЦА 10

     

     

    рецептуры

     

    Наименование блюд

    Выход

    блюд

                      Пищевые вещества

    Минеральные вещества

    Витамины

    белки

    жиры

    углеводы

    ккал

    Са

    В1

    В2

    С

    6

    Масло сливочное

    10

    0,08

    7,25

    0,13

    66,0

    2,4

    0,02

    -

    0,01

    -

     

    168

    Каша пшеничная молочная с сахаром и маслом

     

    140

     

    4,08

     

    4,08

     

    29,94

     

    173,0

     

    16,7

     

    1,76

     

    0,08

     

    0,03

     

    -

    392

    Чай с сахаром

    180

    0,06

    0,02

    9,99

    40,0

    10,0

    0,28

    -

    -

    0,03

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    399

    Сок фруктово-ягодный

    180

    -

    -

    18,18

    89,0

    12,6

    2,52

    0,02

    0,02

    3,6

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Огурцы свежие или помидоры свежие

    50

    0,4\ 0,55

    -

    1,3/1,9

    6,5/10

     

     

     

     

     

    80

    Суп с пшеном

    250

    2,18

    3,84

    14,29

    101,5

    24,0

    0,96

    0,11

    0,05

    8,25

    282

    Биточки мясные

    80

    7,93

    7,74

    8,97

    132,0

    10,6

    0,89

    0,05

    0,08

    -

    355

    Соус сметанный с томатом

    30

    0,5

    1,5

    2,11

    24,03

    8,77

    0,12

    0,01

    0,01

    0,4

    336

    Капуста тушеная

    150

    3,1

    4,86

    14,14

    112,65

    83,18

    1,21

    0,04

    0,06

    25,74

    376

    Компот из сухофруктов

    180

    0,41

    0,02

    24,92

    101,88

    28,64

    1,12

    -

    -

    0,36

     

    Хлеб ржаной

    50

    3,3

    0,6

    16,7

    87,0

    17,5

    1,95

    0,09

    0,04

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    400

    Молоко

    220

    5,48

    4,88

    9,07

    102,0

    226,8

    0,19

    0,08

    0,28

    2,46

     

    или йогурт

    220

    5,86

    4,99

    19,6

    179,0

    -

    -

    -

    -

    -

     

    Вафли

    30

    0,64

    0,56

    16,02

    68,4

    34,2

    0,24

    0,02

    0,02

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    212

    Лапшевник с творогом и маслом сливочным

     

    205

     

    13,31

     

    12,66

     

    31,2

     

    266,9

     

    133,6

     

    1,73

     

    0,13

     

    0,22

     

    0,17

    394

    Чай с молоком

    200

    2,67

    2,34

    14,31

    89,0

    113,9

    0,37

    0,04

    0,14

    1,2

     

    Хлеб пшеничный

    40

    3,16

    0,4

    19,32

    94,0

    9,2

    0,8

    0,07

    0,03

    -

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ИТОГО

     

    50,5

    51,16

    249,92

    1642,86

    741,29

    14,96

    0,81

    1,03

    42,21

                                      ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ 10-ДНЕВНОГО РАЦИОНА (дети 3-7 лет)

     

     

    п/п

     

    Дни недели

                      Пищевые вещества

    Минеральные вещества

    Витамины

    белки

    жиры

    углеводы

    ккал

    Са

    Fе

    В1

    В2

    С

    1

    Понедельник

    50,67

    52,29

    229,59

    1619,08

    721,94

    12,7

    1,21

    1,14

    23,61

    2

    Вторник

    61,44

    63,68

    252,49

    1746,14

    684,86

    14,38

    1,42

    1,62

    68,86

    3

    Среда

    55,12

    58,84

    278,25

    1745,5

    560,83

    12,67

    0,87

    0,89

    20,35

    4

    Четверг

    47,2

    44,58

    246,26

    1631,2

    724,23

    9,85

    0,74

    0,89

    127,71

    5

    Пятница

    58,84

    61,98

    219,45

    1739,83

    468,83

    12,25

    0,64

    1,17

    16,51

    6

    Понедельник

    51,65

    52,07

    280,58

    1733,03

    635,67

    11,03

    1,34

    1,47

    63,32

    7

    Вторник

    47,63

    52,29

    254,78

    1632,01

    612,36

    12,73

    0,89

    0,9

    32,55

    8

    Среда

    67,54

    74,48

    244,15

    1829,75

    662,1

    15,19

    1,14

    1,34

    27,95

    9

    Четверг

    57,05

    59,51

    253,52

    1768,65

    564,06

    12,37

    1,28

    1,48

    161,26

    10

    Пятница

    50,5

    51,16

    249,92

    1642,86

    741,29

    14,96

    0,81

    1,03

    42,21

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ИТОГО

    547,64

    570,88

    2508,99

    17088,05

    6376,17

    128,13

    10,34

    11,93

    584,33

     

    Список использованной литературы

     

    1 Сборник технических нормативов – Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях / Под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна. – М.: ДеЛи принт, 2012. – 584 с.

     

    2 Сборник технологических нормативов – Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания / Под ред. Ф.Л. Марчука. – Издательство «Хлебпродинформ», Москва, 2009. – 619 с.

     

    3 Сборник нормативных и технических документов, регламентирующих производство кулинарной продукции – Издание 3-е и изменениями и дополнениями (4 часть) / Под ред.В.Т. Лапшиной. - Издательство «Хлебпродинформ», Москва, 2009. – 700 с.

    Медицинская служба

    По сво­ему содержанию работа персона­ла, постоянно обслуживающего детские воспитательно - образовательные учреждения, включает в себя:

    • систематическое наблюдение за физическим развитием и состоянием здоровья детей и подростков, раннее выявление и предупреждение инфекционной заболеваемос­ти, контроль за учебно-воспита­тельным процессом, организацией физического и трудового воспитания,
    • организацией и качеством питания, обучение персонала детских учреждений медико- профилактическим знаниям, руководство по созданию оп­тимальных санитарно-гигиени­ческих условий в детском уч­реждении и воспитание куль­турно-гигиенических навыков у детей и подростков.

    Медсестра нашего МБДОУ Кондратьева Наталья Михайловна обладает определенными знаниями по гигиене детей, эффективной организации оздоровительных и профилакти­ческих мероприятий.

    Один из важных факторов охраны здоровья детей - свое­временное выявление отклонений для проведения эффективных оздоровительных и профилакти­ческих мероприятий. Отклонения в состоянии здоровья диагности­руются при обязательных меди­цинских осмотрах, которые ежегодно проходят с участием специалистов детской поликлиники № 3.

    Рабочий день медсестры начинается ранним утром с приема детей первой младшей группы, где помимо выявления нездоровых детей, она дает родителям советы не только медицинского содержания, но и рекомендации по соблюдению режима дня, течению адаптации, значению преемственности питания в детском саду и дома и многое другое.

    Помимо осмотров детей, антропометрии, профилактических прививок, медсестра участвует в составлении меню, органолептической оценке приготовленных блюд, контролирует качество поступающих продуктов, организацию закаливания детей в группах.

    Детский сад №39 - г. Чита, Сайт создан в системе 212D.RU
    Не указан, Телефон: Не указан, E-mail: Не указан